1. Die Refraktion der nichtflüchtigen Fettsäuren der Butter

   • A. van Raalte
   • A. J. Lichtenbelt

   OriginalPaper Pages: 81 - 98

2. Ein abgeändertes Butyrometer für die Fettbestimmung in Käse

   OriginalPaper Pages: 99 - 101

3. Bestimmung der Rohfaser bei staubartig feinen Stoffen

   • W. Greifenhagen

   OriginalPaper Pages: 101 - 102

4. Sind Alkalität und „Peroxydase“ der Milch identische Begriffe?

   • W. D. Kooper

   Erratum Pages: 102 - 102

5. Mikroskopische und bakteriologische Untersuchungsmethoden

   • A. Spieckermann

   Referate Pages: 102 - 104

6. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • W. Sutthoff
   • Max Müller
   • A. Spiekermann

   Referate Pages: 104 - 107

7. Honig

   • Max Müller
   • E. Dinslage
   • P. W. Neumann

   Referate Pages: 107 - 110

8. Wein

   • A. Behre
   • G. Sonntag
   • P. W. Neumann

   Referate Pages: 110 - 116

9. Trink- und Gebrauchswasser

   • G. Sonntag
   • C. A. Neufeld
   • A. Spieckermann

   Referate Pages: 116 - 123

10. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 124 - 128

11. Literatur

    • E. Dinslage

    BookReview Pages: 128 - 128