1. Beiträge zur Kenntnis der Zusammensetzung und Untersuchung der Kuh- und Ziegenmilch mit besonderer Berücksichtigung der Refraktometrie des Chlorcalciumserums

   • Karl Alpers

   Originalmitteilungen Pages: 497 - 513

2. Verfahren zur Eisenbestimmung in Milch

   • F. E. Nottbohm
   • W. Weißwange

   Originalmitteilungen Pages: 514 - 523

3. Untersuchung von Mosten des Jahres 1911 aus den preußischen Weinbaugebieten

   • C. von der Heide

   Originalmitteilungen Pages: 523 - 524

4. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • C. A. Neufeld
   • Eilles
   • W. Sutthoff

   Referate Pages: 525 - 528

5. Ernährungslehre

   • W. Sutthoff
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 528 - 532

6. Milch und Käse

   • E. Dinslage
   • C. A. Neufeld
   • C. Grimme

   Referate Pages: 532 - 536

7. Butter, Speisefette und Öle

   • C. Grimme
   • C. A. Neufeld
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 536 - 539

8. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

   • G. Sonntag
   • C. A. Neufeld
   • G. Heuser

   Referate Pages: 539 - 542

9. Wein

   • C. Grimme
   • P. W. Neumann
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 542 - 546

10. Bier

    • J. Brand

    Referate Pages: 546 - 555

11. Konservierungsmittel

    • G. Sonntag
    • S. Eilles
    • P. W. Neumann

    Referate Pages: 555 - 558

12. Gebrauchsgegenstände

    • Fr. Hühn
    • A. Bömer
    • S. Eilles

    Referate Pages: 558 - 560

13. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 560 - 560

14. Freie Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • C. Mai

    Legacy Pages: 560 - 560