1. Über den Einfluß einiger Konservierungsmittel auf Haltbarkeit und Zusammensetzung von Butter und Margarine

   • K. Fischer
   • O. Gruenert

   Originalmitteilungen Pages: 553 - 582

2. Über die Bestimmung der Trockensubstanz der Milch

   • A. Splittgerber

   Originalmitteilungen Pages: 583 - 599

3. Beiträge zur chemischen Kenntnis des Paprika

   • A. v. Sigmond
   • M. Vuk

   Originalmitteilungen Pages: 599 - 605

4. Neues Verfahren der Zuckerbestimmung

   • Franz v. Fillinger

   Originalmitteilungen Pages: 605 - 606

5. Gehalt des ungarischen Hopfens an α-Bittersäure

   • Gustav Biró

   Originalmitteilungen Pages: 607 - 607

6. Milch und Käse

   • Max Müller
   • C. Mai
   • A. Behre

   Referate Pages: 608 - 620

7. Butter, Speisefette und Öle

   • G. Sonntag
   • A. Behre
   • P. Buttenberg

   Referate Pages: 620 - 625

8. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

   • G. Sonntag
   • C. A. Neufeld
   • A. Behre

   Referate Pages: 626 - 628

9. Gebrauchsgegenstände

   • G. Sonntag
   • C. Mai
   • M. Pleißner

   Referate Pages: 628 - 632

10. Literatur

    • A. Hasterlik

    BookReview Pages: 632 - 632