Massenspektrometrische Kohlenstoff-und Wasserstoff-Isotopen-Verhältnismessung zur Authentizitätsprüfung bei Honigen Andreas RoßmannCord LüllmannHanns -Ludwig Schmidt Originalarbeit Pages: 307 - 311
Bestimmung der wasserlöslichen Vitamine B1, B2, B6 und B12 in Milch durch HPLC Roland GauchUrs LeuenbergerUrs Müller Originalarbeit Pages: 312 - 315
A rapid, sensitive and economic method for the detection, quantification and confirmation of aflatoxins Paul MajerusZaki Zakaria Original Paper Pages: 316 - 319
Eine verbesserte Methode zur Bestimmung der maximalen Emulgierkapazität von Proteinlösungen Gerd KonradBärbel Lieske Originalarbeit Pages: 320 - 325
Rapid analysis of whey proteins from different animal species by reversed-phase high-performance liquid chromatography Mercedes de FrutosAlejandro CifuentesJosé Carlos Diez-Masa Original Paper Pages: 326 - 331
Fluorescence formation during albacore (Thunnus alalunga) thermal processing Santiago AubourgRicardo Pérez-MartinJosé M. Gallardo Original Paper Pages: 332 - 335