Über die Aromastoff-Zusammensetzung von Waldmeister (Galium odoratum L. Scop.) Martin WörnerPeter Schreier Originalarbeit Pages: 317 - 320
Inhibitors of human and bovine trypsin and chymotrypsin in fenugreek (Trigonellafoenum-graecum L.) seeds Jürgen K. P. WederKristine Haußner Original Paper Pages: 321 - 325
Analyse von Lebensmitteln und Futtermitteln über Partialsequenzen charakteristischer Proteinkomponenten (Leitpeptide) Ralph NägeleHans -Dieter BelitzHerbert Wieser Originalarbeit Pages: 326 - 331
Contribution of the microbial mass to the nitrogen profile of wheat bread doughs started with pure and mixed cultures of yeast and lactic acid bacteria Conception CollarArturo MascarósCarmen Benedito de Barber Original Paper Pages: 332 - 336
Gaschromatographische Analysenmethode für Rückstände von sieben Penicillinen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs Ute MeetschenMichael Petz Originalarbeit Pages: 337 - 343
Bestimmung von Aspartam und seinem Cyclisierungsprodukt Diketopiperazin in Desserterzeugnissen mittels HPLC Stephanie Große-WächterUwe Dirks Originalarbeit Pages: 344 - 346
Vergleichende Vitamin-B1- und B2-Bestimmungen mit verschiedenen Enzympräparaten in Lebensmitteln Semih Ötles Originalarbeit Pages: 347 - 350
Some elements in domestic and imported fresh fruits marketed in the Netherlands Hubert A. M. G. VaessenAntonie van OoikCor G. van de Kamp Original Paper Pages: 351 - 355
