Volume 188, Issue 2 | European Food Research and Technology

Search all European Food Research and Technology articles

Volume 188, Issue 2

February 1989

Filter by

Volume:

Sort by

Date published:

New to old Old to new

13 articles in this issue

Forthcoming papers

Legacy Pages: A6 - A6
Nachweis von Fruchtsaftmanipulationen bei Apfel- und Birnensaft
Burkard WaldÜbersicht
Rudolf Galensa
Originalarbeiten Pages: 107 - 114
Untersuchungen zur Maillard-reaktion 18. Mitteilung. radikalische inhibierung der bräunung durch schwefelverbindungen
Lothar Kroh
Simone Zeise
Günter Westphal
Originalarbeiten Pages: 115 - 117
Formation of glucosyl-deoxyosones from Amadori compounds of maltose
Jakob Beck
Franz Ledl
Theodor Severin
Original Papers Pages: 118 - 121
The flavour of cape gooseberry (Physalis peruviana L.)
Ralf G. Berger
Friedrich Drawert
Hubert Kollmannsberger
Original Papers Pages: 122 - 126
Polychlorierte Biphenyle: Bestimmung der Einzelkomponenten in Rohmilch und kontaminierten Futtermitteln
Karin Kypke-Hutter
Rainer Malisch
Originalerbeiten Pages: 127 - 134
Determination of residual bromopropylate and coumaphos in honey and honeycomb by capillary gas chromatography
Willy van Rillaer
Hedwig Beernaert
Originalarbeiten Pages: 135 - 137
Nachweis und quantitative Bestimmung von Zuckern, Zuckeralkoholen und Zuckersäuren im Wein mit¹³C-NMR-Spektroskopie
Adolf Rapp
Alfred Markowetz
Eberhard Humpfer
Original Papers Pages: 138 - 143
Kinetic resolution of heptan-2-ol-enantiomers by lipase-catalysed esteriîication in organic solvent
Karl-Heinz Engel
Martina Bohnen
Roland Tressl
Original Papers Pages: 144 - 147
Stereoisomeric flavour compounds XXV. Stereodifferentiation of enantiomeric γ-lactones by HRGC on chiral stationary phases
Armin Mosandl
Ursula Palm
Claus Günther
Original Papers Pages: 148 - 150
Buchbesprechungen
H. G. Maier
H. -P. Thier
F. Kiermeier
BookReview Pages: 151 - 160
Referate
H. Scherz
Abstract Pages: 161 - 206
Gesetze und Verordnungen

Legacy Pages: G17 - G40