Volume 185, Issue 3 | European Food Research and Technology

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Volume 185, Issue 3

September 1987

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11 articles in this issue

Übersicht kommender Arbeiten

Legacy Pages: A6 - A6
Multivariate data analysis applied to the definition of two Catalan viticultural regions I. Cluster analysis
M. Soledad Larrechi
F. Xavier Rius
Original Papers Pages: 181 - 184
Arsenic content in some Spanish wines Influence of the wine-making technique on arsenic content in musts and wines
M. Victorina Aguilar
M. Carmen Martinez
Taisir A. Masoud
Original Papers Pages: 185 - 187
Analytische Bestimmung des Röstgrades von Kakao
Rainer Schnee
Karl Eichner
Originalarbeiten Pages: 188 - 194
Über gebundene Aromastoffe in Pflanzen 2. Mitteilung: Freie und gebundene Aromastoffe in grünem und schwarzem Tee (Camellia sinensis)
Norbert Fischer
Siegfried Nitz
Friedrich Drawert
Originalarbeiten Pages: 195 - 201
An enzyme-linked immunosorbent assay for the determination of chloramphenicol using a monoclonal antibody Application to residues in swine muscle tissue
Cornelis van de Water
Nel Haagsma
Willem van Eden
Original Papers Pages: 202 - 207
Quantitative Bestimmung von Vitamin A in Leber und Leberwurst unter Anwendung von Hochdruck-Flüssigchromatographie (HPLC)
Rainer Schindler
Martina Scholz
Walter Feldheim
Originalarbeiten Pages: 208 - 212
Farbveränderungen von Kartoffeln beim Garen Vergleich sensorischer Urteile mit instrumentell gemessenen Werten
Elvira D. Baier
Horst Pichert
Originalarbeiten Pages: 213 - 222
Kultur vonAspergillus parasiticus im Apfelsaft II. Einfluß von Butylhydroxyanisol (BHA) and Butylhydroxytoluol (BHT) auf Pilzwachstum and Aflatoxin-Biosynthese
Joran Velikonja
Ankica Pupovac-Velikonja
Antun Dürrigl
Originalarbeiten Pages: 223 - 226
Referate

Abstract Pages: 227 - 266
Gesetze und Verordnungen

Legacy Pages: G39 - G54