1. Forthcoming papers

   Legacy Pages: A6 - A6

2. Studies on cocoa beans (Theobroma cocoa L.)

   • Taiseer M. Abo-Bakr
   • Laila A. Shekib

   Original Papers Pages: 271 - 273

3. Microwave-extraction -a new method superseding traditional Soxhlet extraction

   • Katalin Ganzler
   • András Salgó

   Original Papers Pages: 274 - 276

4. Identification of the most intense volatile flavour compounds formed during autoxidation of linoleic acid

   • Frank Ullrich
   • Werner Grosch

   Originalarbeiten Pages: 277 - 282

5. Über die beim Erhitzen von Äpfelsäure oder Citronensäure mit Glucose entstehenden Reaktionsprodukte

   • Frowin Tarrach
   • Gloria Bochmann
   • Karl Herrmann

   Originalarbeiten Pages: 283 - 288

6. Transformations of elderberry anthocyanins

   • Ludmila Havlíková
   • Kamila Míková

   Originalarbeiten Pages: 289 - 293

7. Einfluß der Kühllagerung und des Gefrierens von Rinder- und Schweineleber auf Aktivität und subcelluläre Verteilung einiger Mitochondrien-Enzyme

   • Peter Gottesmann
   • Reiner Hamm

   Original Papers Pages: 294 - 299

8. Die Mikroflora des Sauerteiges

   • Gottfried Spicher

   Original Papers Pages: 300 - 303

9. Staphylococcus aureus growth and survival during curding of Manchego type cheese produced with normal and subnormal starter activity

   • Esperanza Gomez-Lucia
   • Joaquin Goyache
   • Guillermo Suarez

   Original Papers Pages: 304 - 307

10. Schadstoff belastung von Wild aus Schleswig-Holstein

    • Gerhard Rimkus
    • Manfred Wolf

    Original Papers Pages: 308 - 312

11. Buschbesprechungen

    • H. -D. Belitz
    • H. Klostermeyer
    • J. Oehlenschläger

    BookReview Pages: 313 - 324

12. Referate

    Abstract Pages: 325 - 360

13. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: G57 - G72