Studies on cocoa beans (Theobroma cocoa L.) Taiseer M. Abo-BakrLaila A. Shekib Original Papers Pages: 271 - 273
Microwave-extraction -a new method superseding traditional Soxhlet extraction Katalin GanzlerAndrás Salgó Original Papers Pages: 274 - 276
Identification of the most intense volatile flavour compounds formed during autoxidation of linoleic acid Frank UllrichWerner Grosch Originalarbeiten Pages: 277 - 282
Über die beim Erhitzen von Äpfelsäure oder Citronensäure mit Glucose entstehenden Reaktionsprodukte Frowin TarrachGloria BochmannKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 283 - 288
Transformations of elderberry anthocyanins Ludmila HavlíkováKamila Míková Originalarbeiten Pages: 289 - 293
Einfluß der Kühllagerung und des Gefrierens von Rinder- und Schweineleber auf Aktivität und subcelluläre Verteilung einiger Mitochondrien-Enzyme Peter GottesmannReiner Hamm Original Papers Pages: 294 - 299
Staphylococcus aureus growth and survival during curding of Manchego type cheese produced with normal and subnormal starter activity Esperanza Gomez-LuciaJoaquin GoyacheGuillermo Suarez Original Papers Pages: 304 - 307
Schadstoff belastung von Wild aus Schleswig-Holstein Gerhard RimkusManfred Wolf Original Papers Pages: 308 - 312