Vorkommen von Lipoxygenase, Katalase und Peroxidase in Weizenmehlen mit unterschiedlichen Backeigenschaften Rolf KiefferGünther MatheisWerner Grosch Originalarbeiten Pages: 5 - 7
Studien über Veränderungen des Lysins im Nahrungsprotein Jutta SteinigAlfred Montag Originalarbeiten Pages: 8 - 12
Nachweis von Kuhmilch in Schafkäse mittels Immunelektrophorese Helmut ElbertzhagenEva Wenzel Originalarbeiten Pages: 15 - 16
Reinigung löslicher Maisproteine nach dem Prinzip der trägerfreien Elektrophorese und Nachweis der Proteine durch immunologische Verfahren in Bier Siegfried BaudnerAnton SchweigereHerbert O. Günther Originalarbeiten Pages: 17 - 21
Bestimmung von Chinin in Getränken und Arzneimitteln durch Hochleistungs-Flüssigkeitschromatographie mit elektrochemischem Detektor Karl KralGerhard Sontag Originalarbeiten Pages: 22 - 24
Identifizierung von Emulgatoren mittels Gaschromatographie Urs P. BuxtorfHans BrüschweilerEdouard Martin Originalarbeiten Pages: 25 - 28
Purification of biological samples by HPLC for the simultaneous determination of anabolics by HPTLC Felix SmetsMarc Vandewalle Original Works Pages: 29 - 30
A rapid method of determination of betanin and vulgaxanthin I in beet powder using a general purpose tristimulus colorimeter Eli CohenIsrael Saguy Original Works Pages: 31 - 33
A chemical study of the protein fraction of mediterranean sweet almond varieties (Prunus amygdalus) Fulgencio Saura CalixtoJaime CañellasFernando Martinez de Toda Original Works Pages: 34 - 37