Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten Produkten Klaus-Peter KaiserGünter MatheisHans Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 415 - 419
Beitrag zur Untersuchung biogener Amine in Käse und Fischen Udo PechanekGernot BlaicherHerbert Woidich Originalarbeiten Pages: 420 - 424
Isolierung und Charakterisierung derl-Ascorbinsäureoxidase (EC 1.10.3.3) aus Weizenmehl Konrad PfeilstickerSomantha Roeung Originalarbeiten Pages: 425 - 429
Vergleichende Untersuchungen über partielle Aminosäuresequenzen von Prolaminen und Glutelinen verschiedener Getreidearten Herbert WieserWerner SeilmeierHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 430 - 436
Enzymatische Bestimmung von Lactulose Hermann GeierHenning Klostermeyer Originalarbeiten Pages: 443 - 445
Methoden zur Bestimmung vonl-Ascorbinsäure mittels Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) Helmut Rückemann Originalarbeiten Pages: 446 - 448
Automated enzymic determination of glycerol in beverages by an immobilized glycerol dehydrogenase nylon-tube reactor Wilhelm HinschAndreas AntonijevicV. Sundaram Short Original Communications Pages: 449 - 450
Zur Bestimmung von Styrol in Weinen Wolf Rüdiger SponholzPetra Lamberty Originalarbeiten Pages: 451 - 452