1. Ein Zellkulturtest für den Nachweis von Mykotoxinen

   • Arved Lompel
   • Karl-Ernst v. Milczewski

   Originalarbeiten Pages: 249 - 254

2. Bestimmung von Bor in Milch und Milchprodukten mittels ICP-Emissionsspektralanalyse

   • Peter Schramel

   Originalarbeiten Pages: 255 - 258

3. Ein verlustfreier offener Aufschluß mit HNO₃/HClO₃/HClO₄ für die Bestimmung von Gesamt-Quecksilber in Fischen

   • Reinhard Kruse

   Originalarbeiten Pages: 259 - 262

4. Development of an enzymatie method to differentiate fresh and sea-frozen and thawed fish fillets

   • Hartmut Rehbein

   Original Works Pages: 263 - 265

5. Nachweis von Trenbolon- und Testosteron-Rückständen in Fleisch durch Hochdruckflüssigkeitschromatographie

   • Hans-Jürgen Stan
   • Friedrich Wilhelm Hohls

   Originalarbeiten Pages: 266 - 270

6. Multiple forms of soluble monophenol, dihydroxyphenylalanine: oxygen oxidoreductase (EC 1.14.18.1) from potato tubers (Solarium tuberosum)

   • Günter Matheis
   • Hans-Dieter Belitz

   Original Works Pages: 271 - 275

7. Verminderung von strahleninduzierten Vitamin-E- und -B₁-Verlusten durch Bestrahlung von Lebensmitteln bei tiefen Temperaturen und durch Ausschluß von Luftsauerstoff

   • Johannes-Friedrich Diehl

   Originalarbeiten Pages: 276 - 280

8. Rapid determination of quinine in SA drinks by reversed phase ion pair chromatography

   • Hans J. Jeuring
   • Willem van den Hoeven
   • Reimer ten Broeke

   Original Works Pages: 281 - 283

9. Eine neue Prüfvorrichtung zur Messung der Festigkeit viscoser Schäume von Lebensmitteln

   • Horst Pichert

   Originalarbeiten Pages: 284 - 289

10. Buchbesprechungen

    • H. Steinhart
    • H. Klostermeyer
    • E. Bortmes

    BookReview Pages: 290 - 293

11. Zeitschriftenreferate

    Abstract Pages: 294 - 334

12. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 57 - 72