1. The breakdown into nitric oxide of compounds potentially derived from nitrite in a biological matrix

   • Clifford Leslie Walfers
   • Robert James Hart
   • Simon Perse

   Original Papers Pages: 315 - 319

2. Beziehungen zwischen Struktur und Geschmack bei Aminosäuren mit cyclischen Seitenketten

   • Rudolf Treleano
   • Hans-Dieter Belitz
   • Herbert Wieser

   Originalarbeiten Pages: 320 - 323

3. Lipoxygenasen aus Birnen, Erd- und Stachelbeeren: Partielle Reinigung und Eigenschaften

   • In-Sook Kim
   • Werner Grosch

   Originalarbeiten Pages: 324 - 326

4. l-Malate and sucrose content of golden delicious apples: A comparison between enzymatic analyses using whole apples and apple juice

   • Natalio Gorin

   Original Papers Pages: 327 - 328

5. Restmengen von Ethylenchlorhydrin (ECH) in Kakaotrunk und Schokolade

   • Konrad Pfeilsticker
   • Alfred Leyendecker

   Originalarbeiten Pages: 329 - 332

6. Untersuchung des Al-Gehaltes und des vom Al verursachten Bruches in ungarischen Tokaj-Weinen

   • Ágnes Läszló
   • Michael Varju
   • Sándor Ferenczi

   Originalarbeiten Pages: 333 - 337

7. Emulgierfähigkeit von Äthylestern des Sonnenblumenpektins

   • Christo Kratchanov
   • Stamen Stamov
   • Margarita Kuntscheva

   Originalarbeiten Pages: 338 - 341

8. Die Mikroflora des Sauerteiges

   • Gottfried Spicher
   • Reinhard Schröder

   Originalarbeiten Pages: 342 - 354

9. Virusnachweis in Flüssigkeiten mit Flockungsmitteln

   • Erhard Pfeiffer
   • Günter Hartmetz

   Originalarbeiten Pages: 355 - 359

10. Buchbesprechungen

    • B. Rogowski
    • F. Drawert

    BookReview Pages: 360 - 360

11. Zeitschriftenreferate

    Abstract Pages: 360 - 402

12. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 107 - 120