Co-oxydation of a carotenoid by the enzyme lipoxygenase: Influence on the formation of linoleic acid Hydroperoxides Franziska WeberWerner Grosch Original Papers Pages: 223 - 230
Reaction of hydrogen sulphide with 2-alkenals R. J. C. KleipoolA. C. TasH. T. Badings Original Papers Pages: 231 - 238
Formation of a derivative of aflatoxin B1 on a sephadex column with a 1% aqueous solution of methanol Stanislaw Kmieciak Original Papers Pages: 239 - 242
Über das Vorkommen von Proanthocyanidinen, Leukoanthocyanidinen und Catechinen im Gemüse Manfred HanefeldKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 243 - 248
Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchung flüchtiger Inhaltsstoffe des Weines VI. Aromastoffe in Tokajer Trockenbeerenauslese (Aszu)-Weinen a) Neutralstoffe Peter SchreierFriedrich DrawertAlbrecht Junker Originalarbeiten Pages: 249 - 258
Über den Aminosäurestoffwechsel von Milchsäurebakterien aus Wein Hermann G. WeillerFerdinand Radler Originalarbeiten Pages: 259 - 266
Auftreten von Bittergeschmack beim trockenen Erhitzen von Proteinen Harald JugelHerbert WieserHans-Dieter Belitz Originalarbeiten Pages: 267 - 269
Nonenzymic browning XV. Effect of unsaturation on browning reactions of oxidized lipids with protein Jan PokornýBadreldean A. El-ZeanyGustav Janíček Short Original Communications Pages: 271 - 272
Disk-Elektrophorese der wasserlöslichen Proteine einiger Weizensorten Gero NitscheHans-Dieter Belitz Kurze Originalmitteilungen Pages: 273 - 274
Cycloalkylsulfaminsäuren und ihre Salze V. Mitteilung [1] B. UnterhaltL. Böschemeyer Kurze Originalmitteilungen Pages: 275 - 276
Zur Beurteilung von Prüfpersonen anhand des Tetraden-Tests Kurze Stellungnahme zum Beitrag von Miller, Schmidt und Wildbrett Edmund Renner Kurze Originalmitteilungen Pages: 277 - 278
