Über den Nachweis der sogenannten Aufschließungsverfahren des Kakaos K. Farnsteiner Originalmitteilungen Pages: 625 - 647
Über eine erhebliche Fehlerquelle bei der Bestimmung des Coffeins nach dem Verfahren von Juckenack und Hilger K. LendrichR. Murdfield Originalmitteilungen Pages: 647 - 658
Das Verhalten des Carnitins im tierischen Stoffwechsel R. Engeland Originalmitteilungen Pages: 664 - 666
Künstliche Erhöhung der Reichert-Meißl'schen Zahl und der Verseifungszahl des Butterfettes und deren Nachweis Heinrich Fincke Originalmitteilungen Pages: 666 - 673
Über die Behandlung der Weinfässer mit Formaldehyd und dessen Nachweis und Bestimmung im Weine F. Schaffer Originalmitteilungen Pages: 674 - 676
Über den Fettgehalt der im Handel befindlichen Kakaopulver A. Beythien Kürzere Mitteilungen aus der Praxis Pages: 679 - 682
Über den Nachweis von Zuckerkalk in Milch und Rahm Konrad Frerichs Kürzere Mitteilungen aus der Praxis Pages: 682 - 683
Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel Max MüllerA. SchollG. Heuser Referate Pages: 684 - 693
Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel C. A. NeufeldMax MüllerA. Oelken Referate Pages: 693 - 696
