1. Zur Frage der Entstehung von Nitrosaminen bei der Reaktion von Monosacchariden mit Aminosäuren (Maillard-Reaktion) in Gegenwart von Natriumnitrit 2. Mitteilung

   • Kurt Heyns
   • Harald Röper
   • Helmut Koch

   Originalarbeiten Pages: 193 - 200

2. Mitochondrial injury and impaired liver function in aflatoxin toxicity

   • H. G. Raj
   • T. A. Venkitasubramanian

   Original Papers Pages: 201 - 205

3. Proteinaseninhibitoren

   • Karlheinz Santarius
   • Hans-Dieter Belitz

   Originalarbeiten Pages: 206 - 212

4. Chemische Zusammensetzung des Suberins der Kartoffelschale

   • Carl Heinz Brieskorn
   • Peter Hartmut Binnemann

   Originalarbeiten Pages: 213 - 222

5. Zum Nachweis von Aflatoxinen in Wein

   • Friedrich Drawert
   • Heinfried Barton

   Kurze Originalmitteilung Pages: 223 - 224

6. Zeitschriftenreferate

   Abstract Pages: 225 - 256

7. Gesetze und Verordnungen

   Legacy Pages: 145 - 160