Bestimmung des Fettgehaltes und der Fettsäurezusammensetzung in einigen Fleischwaren E. -G. SamuelssonS. BorgströmR. Young Originalarbeiten Pages: 70 - 73
Zur Extrahierbarkeit der Lipide aus gefriergetrocknetem Schweinefleisch durch Chloroform, Methanol und deren Gemische A. Kopecký Originalarbeiten Pages: 73 - 76
Zur gaschromatographischen Erkennung von lnit Farbebier versetzten hellen Bieren Günter HöllererHeinz Hupf Originalarbeiten Pages: 84 - 86
Objektive Methoden zur Messung der Konsistenz fester Lebensmittel R. HeissH. Witzel Originalarbeiten Pages: 87 - 102