1. Verteilungschromatographie organischer Säuren

   • Klement Möhler
   • Raul Pires

   Originalarbeiten Pages: 337 - 345

2. Umkehrung des Brenztraubensäure/Acetaldehyd-Verältnisses bei der Vergärung von Traubenmost in Abhängigkeit von der Zuckerkonzentration

   • H. H. Dittrich
   • S. Gongsakdi

   Originalarbeiten Pages: 345 - 348

3. Anwendung von Milchsäure zum Marinieren von Heringen

   • H. Houwing

   Originalarbeiten Pages: 348 - 357

4. Guajacol-Linolsäurehydroperoxid-Oxydoreduktase in Sojabohnen. Versuche zur Abtrennung des Enzyms von der H₂O₂-Peroxydase und der Lipoxygenase

   • J. Schormüller
   • J. Weber
   • W. Grosch

   Originalarbeiten Pages: 357 - 364

5. Untersuchungen über das Verhalten von Äthylenoxid bei der Begasung von Lebensmitteln

   • K. Pfeilsticker
   • H. Rasmussen

   Originalarbeiten Pages: 365 - 369

6. Über den Einfluß von Heptyl-p-hydroxybenzoesäureester, Äthanol und Dikohlensäurediäthylester auf das Wachstum von Saccharomyces cerevisiae

   • A. Warzecha

   Originalarbeiten Pages: 369 - 374

7. Spritzmittelrückstände nach Bodendesinfektion mit Dinitro-o-kresol und ihre Wirkung auf einige Komponenten der Kartoffel

   • S. Koudela
   • Eva W. Jurics
   • E. Dworschák

   Originalarbeiten Pages: 374 - 378

8. Mikrobiologische Bestimmung von Captan

   • Jens Carl Hansen

   Originalarbeiten Pages: 378 - 388

9. Würzmittel

   • E. Coduro

   Gesetze und Verordnungen Pages: 61 - 75

10. Zeitschriftenreferate

    • E. Coduro
    • P. Blasenbrei

    Gesetze und Verordnungen Pages: 75 - 76