Beurteilung des Sterilisationseffektes bei Fruchtsäften und Marmeladen auf Grund des Gehalts an Hydroxymethylfurfurol E. DworschákErzsébet Erdélyi Originalarbeiten Pages: 265 - 271
Nachweis von Capronsäureallylester in Ananasaromen, Essenzen und einigen Lebensmitteln H. van den DoolA. HansenI. van der Puijl Originalarbeiten Pages: 272 - 276
Überpüfung einer gaschromatographischen Methode zur Bestimmung chlorierter Insecticide in Butter und pflanzlichen Erzeugnissen F. Bro-RasmussenF. RodinK. Voldum-Clausen Originalarbeiten Pages: 276 - 284
Einflüsse auf den Orotsäure-Gehalt in Kuhmilch F. KiermeierA. Buckl Originalarbeiten Pages: 284 - 294
Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten E. Mergenthaler Originalarbeiten Pages: 294 - 299
Über Veränderungen desβ-Carotins und einiger Carotinoide bei erhöhter Temperatur in verschiedenen Lösungsmitteln A. Szokolay Originalarbeiten Pages: 300 - 306
Bericht über eine Tagung des Büros EURISOTOP, Brüssel, in Zusammenarbeit mit der Bundesforschungsanstalt für Lebensmittelfrischhaltung, Karlsruhe, über „Aktion zur Förderung der Anwendungen der Bestrahlungstechnik” in München Sitzungsberichte Pages: 306 - 306