1. Beurteilung des Sterilisationseffektes bei Fruchtsäften und Marmeladen auf Grund des Gehalts an Hydroxymethylfurfurol

   • E. Dworschák
   • Erzsébet Erdélyi

   Originalarbeiten Pages: 265 - 271

2. Nachweis von Capronsäureallylester in Ananasaromen, Essenzen und einigen Lebensmitteln

   • H. van den Dool
   • A. Hansen
   • I. van der Puijl

   Originalarbeiten Pages: 272 - 276

3. Überpüfung einer gaschromatographischen Methode zur Bestimmung chlorierter Insecticide in Butter und pflanzlichen Erzeugnissen

   • F. Bro-Rasmussen
   • F. Rodin
   • K. Voldum-Clausen

   Originalarbeiten Pages: 276 - 284

4. Einflüsse auf den Orotsäure-Gehalt in Kuhmilch

   • F. Kiermeier
   • A. Buckl

   Originalarbeiten Pages: 284 - 294

5. Zur physikalischen und chemischen Charakterisierung von Pektinpräparaten

   • E. Mergenthaler

   Originalarbeiten Pages: 294 - 299

6. Über Veränderungen desβ-Carotins und einiger Carotinoide bei erhöhter Temperatur in verschiedenen Lösungsmitteln

   • A. Szokolay

   Originalarbeiten Pages: 300 - 306

7. Bericht über eine Tagung des Büros EURISOTOP, Brüssel, in Zusammenarbeit mit der Bundesforschungsanstalt für Lebensmittelfrischhaltung, Karlsruhe, über „Aktion zur Förderung der Anwendungen der Bestrahlungstechnik” in München

   Sitzungsberichte Pages: 306 - 306

8. Persönliche Nachrichten Hans Werner zum 70. Geburtstag

   • E. Schneider

   Kurznachrichten Pages: 307 - 307

9. Getreide, Getreideerzeugnisse u. dgl. Brot und Backwaren

   Zeitschriftenreferate Pages: 308 - 310

10. Obst und Obsterzeugnisse

    Zeitschriftenreferate Pages: 310 - 314

11. Gemüse und Gemüseerzeugnisse

    Zeitschriftenreferate Pages: 314 - 325

12. Tabak und Tabakwaren

    Zeitschriftenreferate Pages: 325 - 328

13. Allgemeines

    • E. Tell
    • E. Coduro

    Gesetze und Verordnungen Pages: 121 - 129

14. Fleisch und Fleischerzeugnisse

    Gesetze und Verordnungen Pages: 129 - 130

15. Milch und Milcherzeugnisse

    • E. Coduro

    Gesetze und Verordnungen Pages: 130 - 131

16. Speisefette und -öle

    • E. Coduro

    Gesetze und Verordnungen Pages: 131 - 131

17. Getreide, Getreideerzeugnisse u. dgl.

    Gesetze und Verordnungen Pages: 131 - 132

18. Gemüse und Gemüseerzeugnisse

    • H. Viermann

    Gesetze und Verordnungen Pages: 132 - 132

19. Alkoholische Genußmittel

    Gesetze und Verordnungen Pages: 133 - 133

20. Lebensmittelzusatz- und -begleitstoffe

    • H. Viermann

    Gesetze und Verordnungen Pages: 133 - 134

21. Luft und Luftverunreinigungen

    Gesetze und Verordnungen Pages: 134 - 135

22. Bedarfsgegenstände, technische Produkte u. dgl.

    Gesetze und Verordnungen Pages: 135 - 135

23. Buchbesprechungen

    • E. Tell
    • E. Coduro

    BookReview Pages: 135 - 136