Veränderungen von Milchproteinen durch Einwirkung von Carbonylverbindungen II. Mitteilung Veränderungen an Membranproteinen von schaum- und sprühgetrockneter Vollmilch bei der Lagerung J. SchormüllerE. GramppH. -D. Belitz Originalarbeiten Pages: 65 - 71
Einfaches Verfahren zur Bestimmung der Eiweiß-Verdaulichkeit in vitro unter Anwendung der Druckfiltration II. Mitteilung Untersuchungsergebnisse an verschiedenen Milchpulvern L. PrahlK. Täufel Originalarbeiten Pages: 71 - 73
Zur quantitativen Messung der Kontraktilität von Muskelfaser-fragmenten bei Adenosintriphosphatzusatz W. Partmann Originalarbeiten Pages: 74 - 78
Untersuchungen über das Verhalten von Äthylenoxid bei der Begasung von Lebensmitteln II. Mitteilung Nachweis einer Metabolisierung von Äthylenoxid bei Weizen im Bilanzversuch K. PfeilstickerH. Rasmussen Originalarbeiten Pages: 79 - 89
Einsatz von Nährbodenstreifen (Abklatschstreifen) zum Nachweis mikrobieller Verunreinigungen in Brotfabriken Jürgen Reiss Originalarbeiten Pages: 89 - 93
Tagung der Gesellschaft zur Förderung der Ernährung der jugoslawischen Völker über „Ernährung der Bevölkerung bei Massen-Unglücksfällen” in Skopje B. Vajić Sitzungsberichte Pages: 93 - 93
Jugoslawisches Seminar über „Anwendung von Schädlingsbekämpfungsmitteln und Gesundheitsschutz bei ihrem Gebrauch” in Novi Sad B. Vajić Sitzungsberichte Pages: 93 - 94
Bericht über eine Beratung von Sachverständigen über „Stand und Maßnahmen zur Förderung der Produktion, des Absatzes und Ausnutzung von Obst, weintrauben und Gemüse in Jugoslawien vom soxialwirtschaftlichen und gesundheitlichen Gesichtspunkt aus” in Novi Sad B. Vajić Sitzungsberichte Pages: 94 - 94
I. Jugoslawischer Kongreß über die „Ernährung als biologische Grundlage für Arbeitsproduktivität und menschlichen Wohlstand” in Belgrad vom 5. bis 7. Dezember 1966 B. Vajić Sitzungsberichte Pages: 94 - 95
II. Symposium für analytische Chemie über die „Anwendung der Dünnschichtchromatographie zur Analyse von Lebensmitteln” in Paris vom 18. bis 20. Dezember 1967 R. M. Kohn Sitzungsberichte Pages: 95 - 95
