Zur Kenntnis des Pyrokohlensäurediäthylesters K. LangM. FingerhutW. Reimold Originalarbeiten Pages: 333 - 341
Über ein sulfhydrylgruppenoxydierendes Enzym in der Milch Friedrich KiermeierErnst Petz Originalarbeiten Pages: 342 - 352
Einfluß erhöhter Leukocyten-Ausscheidung auf chemische und technische Eigenschaften von MilchVII. Mitteilung Einfluß auf die Käsereitauglichkeit der Milch F. KiermeierE. RennerM. Djafarian Originalarbeiten Pages: 352 - 358
Extrahierung von Farbstoffen aus Lebensmitteln mit quaternären Ammoniumverbindungen Judit Sohár Originalarbeiten Pages: 359 - 362
Über einige Spaltprodukte der Azofarbstoffe Brillantschwarz BN, Gelborange S, Orange GGN und über ihre Beeinflussung der Säureproduktion von Milchsäurebakterien E. Lang Originalarbeiten Pages: 363 - 367