1. Über die Bestimmung einiger der in den Pflanzen vorkommenden organischen Säuren

   • Gunner Jörgensen

   Originalmitteilungen Pages: 241 - 257

2. Über die Refraktion der Fette und Fettsäuren

   • R. K. Dons

   Originalmitteilungen Pages: 257 - 261

3. Ein neues Verfahren zum Nahweise von unterschwefligsauren Salzen in Nahrungsmitteln, auch bei Gegenwart von schwefligsauren Salzen

   • A. Gutmann

   Originalmitteilungen Pages: 261 - 265

4. Gehalt des Pfeffers und Kakaos an Cellulose, Lignin und Kutin

   • Heinrich Fincke

   Originalmitteilungen Pages: 265 - 266

5. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • J. Tillmans
   • A. Hebebrand

   Referate Pages: 267 - 275

6. Forense Chemie

   • C. Mai
   • W. Roth
   • C. Mai

   Referate Pages: 275 - 279

7. Milch und Käse

   • C. A. Neufeld
   • Max Müller
   • A. Oelker

   Referate Pages: 280 - 288

8. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

   • G. Sonntag
   • C. A. Neufeld
   • C. Mai

   Referate Pages: 288 - 291

9. Wein

   • A. Behre
   • C. Mai
   • A. Behre

   Referate Pages: 291 - 296

10. Konservierungsmittel

    • G. Sonntag
    • J. G. Maschhaupt
    • Max Müller

    Referate Pages: 296 - 299

11. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    BookReview Pages: 299 - 302

12. Literatur

    • K. Farnsteiner
    • A. Spieckermann
    • A. Bömer

    BookReview Pages: 302 - 304

13. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    BookReview Pages: 304 - 304