1. Untersuchung und Beurteilung von gemahlenem schwarzen Pfeffer

   • F. Härtel

   Originalmitteilungen Pages: 665 - 675

2. Prüfung und Beurteilung von Himbeermarmeladen

   • E. Baier
   • P. Neumann

   Originalmitteilungen Pages: 675 - 680

3. Über die Veränderungen der Eierteigwaren bei längerer Aufbewahrung und ihren Einfluß auf die Ermittelung des Eigehaltes

   • A. Beythien
   • P. Atenstädt

   Originalmitteilungen Pages: 681 - 692

4. Über Zwiebacksüß-Präparate

   • K. Fischer
   • O. Gruenert

   Originalmitteilungen Pages: 692 - 697

5. Ernährungslehre

   • Max Müller
   • P. Buttenberg
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 697 - 701

6. Milch und Käse

   • P. Buttenberg
   • W. Roth
   • A. Oelker

   Referate Pages: 701 - 706

7. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

   • C. A. Neufeld
   • G. Sonntag
   • A. Oelker

   Referate Pages: 706 - 708

8. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

   • A. Hebebrand
   • G. Sonntag
   • C. Mai

   Referate Pages: 708 - 711

9. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

   • Max Müller
   • J. Hasenbäumer
   • A. Hebebrand

   Referate Pages: 711 - 714

10. Spirituosen und Essig

    • K. Windisch
    • C. A. Neufeld
    • A. Oelker

    Referate Pages: 714 - 718

11. Gebrauchsgegenstände

    • A. Oelker
    • W. Roth
    • C. Mai

    Referate Pages: 718 - 732

12. Geheimmittel, Spezialitäten etc.

    • C. Mai

    Referate Pages: 732 - 735

13. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 736 - 736