1. Ein neues elektronisches Schnellverfahren zur Ermittlung der Frische von Seefischen

   • Chr Hennings

   Originalarbeiten Pages: 461 - 477

2. Flüchtige Carbonylverbindungen in Honig

   • H. J. G. ten Hoopen

   Originalarbeiten Pages: 478 - 482

3. Fettaustausch bei Gebäcken mit Schokoladenüberzug

   • Ernstgeorg Hanssen
   • Wolfgang Sturm

   Originalarbeiten Pages: 483 - 491

4. Eidotterproteine und ihre spaltprodukte

   • H. -D. Belitz

   Originalarbeiten Pages: 492 - 497

5. Katalytisched methode zur bestimmung kleinster manganmengen in lebensmitteln am beispiel der milch

   • Friedrich Kiermeier
   • Herbert Johannsmann

   Originalarbeiten Pages: 497 - 506

6. Schnellbestimmung von Kupfer in Fetten

   • R. Gaigl

   Originalarbeiten Pages: 506 - 509