1. Über die Radioaktivität in Flußfischen der Elbe im Bereich des Geesthachter Reaktors

   • W. Feldt

   Originalarbeiten Pages: 465 - 474

2. Das Verhalten der Antibiotica in Lebensmitteln III. Mitteilung Über den Einfluß der Tetracyeline auf Fermente

   • W. Diemair
   • W. Rödder

   Originalarbeiten Pages: 474 - 477

3. Indirekte polarographische Bestimmung von Nitraten im biologischen Material

   • Eva Davídková
   • Jiří Davídek

   Originalarbeiten Pages: 477 - 483

4. Über das Vorkommen eines proteolytischen Enzyms und eines Trypsin-Inhibitors in Kuhmilch III. Mitteilung Beziehung zwischen Protease und Trypsin-Inhibitor

   • Friendrich Kiermeier
   • Günther Semper

   Originalarbeiten Pages: 483 - 493

5. Aminosäuren des Branntweinessigs II. Mitteilung Quantitative Bestimmung der Aminosäuren; Unterscheidung von Gärungs- und Essenzessig

   • K. G. Bergner
   • H. R. Petri

   Originalarbeiten Pages: 494 - 504

6. Erfahrungen mit der Methode von Rebelein zum Nachweis naturreiner und gezuckerter Weine

   • K. Hennig
   • A. Lay

   Originalarbeiten Pages: 505 - 512

7. Mitteilung 7 der Methodenkommission für das Milehgebiet (Chemischer Arbeitsausschuß)

   Tätigkeitsberichte Pages: 513 - 513

8. Milch und Milcherzeugnisse

   Gesetze und Verordnungen Pages: 25 - 26

9. Brot und Backwaren

   Gesetze und Verordnungen Pages: 26 - 26

10. Obst und Obsterzeugnisse

    Gesetze und Verordnungen Pages: 26 - 26

11. Lebensmittelzusatz- und -Begleitstoffe

    Gesetze und Verordnungen Pages: 26 - 38

12. Allgemeine Technologie der Lebensmittel, Vorratspflege

    Gesetze und Verordnungen Pages: 38 - 40

13. Buchbesprechungen

    BookReview Pages: 40 - 40