1. Versuche über die gewichtsanalytische Bestimmung des Zuckers in entfärbten und nicht entfärbten Lösungen und Nachprüfung der Formeln zur Berechnung von Fruktose und Glykose in den „Vereinbarungen“ Heft I, S. 13

   • A. Kickton

   Originalmitteilungen Pages: 65 - 72

2. Der Nachweis und die quantitative Bestimmung von Stärkesyrup unter besonderer Berücksichtigung der steueramtlichen Methode

   • Hermann Matthes
   • Fritz Müller

   Originalmitteilungen Pages: 73 - 81

3. Beiträge zur Kenntnis holländischer Butter

   • A. Olig
   • J. Tillmans

   Originalmitteilungen Pages: 81 - 93

4. Zum Nachweis von fremden Farbstoffen in Fetten

   • A. Olig
   • J. Tillmans

   Kürzere Mitteilungen Aus Der Praxis Pages: 94 - 94

5. Über die Wiedergewinnung von Jod aus den Rückständen von der Jodzahl-Bestimmung

   • A. Olig
   • J. Tillmans

   Kürzere Mitteilungen Aus Der Praxis Pages: 95 - 97

6. Schädlichkeit von Cyanverbindungen für die Fischzucht

   • J. Hasenbäumer

   Kürzere Mitteilungen Aus Der Praxis Pages: 97 - 101

7. Über Citronensaft

   • A. Beythien

   Kürzere Mitteilungen Aus Der Praxis Pages: 101 - 105

8. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • P. Buttenberg
   • A. Oelker

   Referate Pages: 105 - 109

9. Ernährungslehre

   • Max Müller

   Referate Pages: 109 - 113

10. Mikroskopische und bakteriologische Untersuchungsmethoden

    • A. Spieckermann

    Referate Pages: 113 - 114

11. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

    • Max Müller
    • P. Buttenberg
    • A. Oelker

    Referate Pages: 114 - 116

12. Milch und Käse

    • A. Scholl
    • C. Mai
    • A. Oelker

    Referate Pages: 116 - 122

13. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    • K. v. Buchka

    BookReview Pages: 122 - 126

14. Literatur

    • A. Thiel

    BookReview Pages: 127 - 128