1. Versuche über Nachweis, Bestimmung und Vorkommen der Buttersäure in Lebensmitteln

   • J. Großfeld
   • F. Battay

   Originalmitteilungen Pages: 129 - 161

2. Die Verfälschungen von Süßweinen und ihr Nachweis durch Bestimmung der niederen Fettsäuren (Buttersäure)

   • A. Miermeister
   • F. Battay

   Originalmitteilungen Pages: 161 - 171

3. Die Ursache des Rübengeruches und Rübengeschmackes bei Milch und Butter

   • P. Post

   Originalmitteilungen Pages: 171 - 174

4. Über die chemische Zusammensetzung und die küchentechnische Verarbeitung der Kartoffel

   • Béla von Gözsy
   • Gabriel Mészáros

   Originalmitteilungen Pages: 174 - 182

5. Die Stellung ausländischer Honige zur “Verordnung über Honig”

   • F. E. Nottbohm
   • F. Lucius

   Originalmitteilungen Pages: 182 - 195

6. Scheinbarer Saccharosegehalt einzelner Honigtauhonige

   • F. E. Nottbohm
   • F. Lucius

   Originalmitteilungen Pages: 195 - 202

7. Bestimmung des Trigonellins im rohen und gerösteten Kaffee

   • F. E. Nottbohm
   • F. Mayer

   Originalmitteilungen Pages: 202 - 210

8. Über Rohtabak

   • C. Pyriki
   • H. Dittmar

   Originalmitteilungen Pages: 210 - 217

9. Weitere Studien über die Mikroskopie und Histochemie einiger Früchte und Blätter

   • Anneliese Niethammer

   Originalmitteilungen Pages: 217 - 221

10. Untersuchung von 1929-er Traubenweinen des Weinbaugebietes Pillnitz, Lößnitz, Meißen, Seußlitz

    • Alfred Heiduschka
    • Egbert Möhlau

    Originalmitteilungen Pages: 221 - 224

11. Stark salzhaltiges Trinkwasser einer städtischen Wasserleitung

    • Br. Szelinski

    Originalmitteilungen Pages: 224 - 225

12. Zur Sterilisierung von Konserven

    • H. Cheftel

    Originalmitteilungen Pages: 225 - 226

13. Referate

    • O. Windhausen
    • Fr. Bartschat
    • F. Lamprecht

    BookReview Pages: 226 - 240