1. Das Verhalten von Nährstoffen und Lebensmitteln bei hohen Oxydationspotentialen

   • J. Tillmans
   • G. Hollatz

   Originalmitteilungen Pages: 489 - 515

2. Ein neues Verfahren zur Bestimmung der Milchsäure im Wein durch Stufentitration

   • J. Tillmans
   • E. Weill

   Originalmitteilungen Pages: 515 - 519

3. Über Bestimmung und Gehalt an Wasser in Dörrobst

   • J. Pritzker
   • Rob Jungkunz

   Originalmitteilungen Pages: 520 - 524

4. Beiträge zur Schalenbestimmung in Kakao und Kakaoerzeugnissen

   • M. Wagenaar

   Originalmitteilungen Pages: 525 - 537

5. Die mikroskopische Pollenanalyse böhmischer Honigsorten

   • Anneliese Niethammer

   Originalmitteilungen Pages: 537 - 549

6. Melezitose im Honigtauhonig der Linde

   • F. E. Nottbohm
   • F. Lucius

   Originalmitteilungen Pages: 549 - 558

7. Die Formoltitration bei der Untersuchung von Honig

   • Arthur Gottfied

   Originalmitteilungen Pages: 558 - 560

8. Über das Verhalten alkoholischer Destillate im ultravioletten Licht

   • M. Rüdiger
   • E. Mayr

   Originalmitteilungen Pages: 561 - 566

9. Zucker-Titration

   • N. Schoorl

   Originalmitteilungen Pages: 566 - 576

10. Über die Änderung des Grundumsatzes beim Genuß von Zichorien- und Zichorien-Kaffee-Getränken

    • S. Schimmel
    • M. Dye
    • C. S. Robinson

    Originalmitteilungen Pages: 576 - 584

11. Vergiftungen mit Methylalkohol in Rumänien

    • A. Schmidt

    Originalmitteilungen Pages: 584 - 587

12. Beiträge zur Kenntnis des Bleichens von Mehl

    • A. Heiduschka
    • A. Warlimont

    Originalmitteilungen Pages: 587 - 592

13. Über die chemische und physikalische Untersuchung von Fleisch und Fleischsaft verschiedener Tiere und über die Feder'sche Verhältniszahl

    • A. Gronover
    • E. Wohnlich

    Originalmitteilungen Pages: 592 - 604

14. Über die Mineralbestandteile von Pilzen

    • Walther Friese

    Originalmitteilungen Pages: 604 - 613

15. Die Zusammensetzung der Moste des Jahres 1928 in Baden

    • F. Mach
    • M. Fischler

    Originalmitteilungen Pages: 613 - 622

16. Moste des Jahres 1928 aus den Weinbaugebieten der Nahe, des Glans, des Rheintals links- und rechtsrheinisch unterhalb des Rheingaues, des Rheingaues, der Lahn und des Mains

    • A. Röhling

    Originalmitteilungen Pages: 623 - 626

17. Untersuchung von 1928-er Traubenmosten des Weinbaugebietes Pillnitz-Lößnitz-Meißen-Seußlitz

    • A. Heiduschka
    • C. Pyriki

    Originalmitteilungen Pages: 626 - 631

18. Über die Verwendung von Kakaoschalen

    • Heinrich Härdtl

    Originalmitteilungen Pages: 632 - 634

19. Studien über die elektrische Leitfähigkeit der Milch. I. Erkennung krankhaft veränderter Milch

    • Josef Krenn

    Berichtigung Pages: 635 - 635

20. Berichtigung

    • B. Glassmann
    • A. Posdeew

    Erratum Pages: 635 - 635

21. Referate

    • W. Ludorff
    • J. J. van Eck
    • Fr. Bartschat

    BookReview Pages: 636 - 648