1. Über den Nachweis beginnender Fleischfäulnis

   • J. Tillmans
   • H. Mildner

   Originalmitteilungen Pages: 65 - 75

2. Über die Untersuchung von Kuchen auf die Verwendung von Hefe als Triebmittel

   • Elisabeth Spreckels
   • A. Beythien

   Originalmitteilungen Pages: 75 - 83

3. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • J. Großfeld
   • Max Müller
   • P. Neumann

   Referate Pages: 83 - 99

4. Ernährungslehre

   • Max Müller
   • P. Neumann
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 99 - 102

5. Trink- und Gebrauchswasser

   • J. Tillmans
   • H. Will
   • P. Neumann

   Referate Pages: 102 - 108

6. Literatur

   • A. Scholl
   • H. Weil
   • A. Bömer

   BookReview Pages: 108 - 112