1. Über den Nachweis von Talg in Schweineschmalz nach den Verfahren von Polenske und Bömer

   • K. Fischer
   • J. Wewerinke

   Originalmitteilungen Pages: 361 - 378

2. Über Margarinen und deren Butterfettgehalt

   • W. Arnold

   Originalmitteilungen Pages: 379 - 388

3. Ein einfaches Verfahren zum Nachweise von Magnesiumsulfat in Safran

   • A. Nestler

   Originalmitteilungen Pages: 388 - 391

4. Bestimmung von Steinnuß in Mehlen und Futtermehlen

   • J. Gerum

   Originalmitteilungen Pages: 392 - 394

5. Untersuchung 1913-er Moste der Pfalz

   • O. Krug
   • Chr Schätzlein

   Originalmitteilungen Pages: 394 - 397

6. Beiträge zur Zusammensetzung der Schafmilch

   • G. Biró

   Originalmitteilungen Pages: 397 - 397

7. Schwartenextrakt

   • Peters

   Originalmitteilungen Pages: 397 - 397

8. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 398 - 404

9. Ernährungslehre

   • Max Müller
   • P. W. Neumann
   • W. Sutthoff

   Referate Pages: 404 - 408

10. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

    • H. Will
    • C. Mai
    • P. W. Neumann

    Referate Pages: 408 - 410

11. Gebrauchsgegenstände

    • C. A. Neufeld

    Referate Pages: 410 - 412

12. Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • H. Beckurts

    BookReview Pages: 412 - 422

13. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 422 - 424