1. Über das Verhalten der Kuhmilch-Peroxydase beim Erhitzen

   • J. J. van Eck

   Originalmitteilungen Pages: 393 - 400

2. Vereinfachung des Verfahrens zur Bestimmung von Salpetersäure in der Milch mit Diphenylamin-Schwefelsäure

   • J. Tillmans
   • A. Splittgerber

   Originalmitteilungen Pages: 401 - 405

3. Über die Beziehungen des Lichtbrechungsvermögens und des spezifischen Gewichtes des Milchserums

   • Edwin Ackermann

   Originalmitteilungen Pages: 405 - 408

4. Über serbisches Pflaumenmus

   • W. Brunetti

   Originalmitteilungen Pages: 408 - 411

5. Ein Vorschlag zur Prüfung des Honigs auf künstlichen Invertzucker

   • E. Feder

   Originalmitteilungen Pages: 412 - 413

6. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • G. Sonntag
   • J. J. van Eck
   • W. Sutthoff

   Referate Pages: 414 - 418

7. Milch und Käse

   • J. J. van Eck
   • C. Mai

   Referate Pages: 418 - 422

8. Gärungserscheinungen

   • Max Müller
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 422 - 425

9. Wein

   • G. Sonntag
   • A. Weißweine
   • C. Mai

   Referate Pages: 425 - 437

10. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 437 - 437

11. Freie Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    Legacy Pages: 438 - 440