1. Forthcoming papers

   Legacy Pages: A6 - A6

2. Nachweis von Fruchtsaftmanipulationen bei Apfel- und Birnensaft

   • Burkard WaldÜbersicht
   • Rudolf Galensa

   Originalarbeiten Pages: 107 - 114

3. Untersuchungen zur Maillard-reaktion 18. Mitteilung. radikalische inhibierung der bräunung durch schwefelverbindungen

   • Lothar Kroh
   • Simone Zeise
   • Günter Westphal

   Originalarbeiten Pages: 115 - 117

4. Formation of glucosyl-deoxyosones from Amadori compounds of maltose

   • Jakob Beck
   • Franz Ledl
   • Theodor Severin

   Original Papers Pages: 118 - 121

5. The flavour of cape gooseberry (Physalis peruviana L.)

   • Ralf G. Berger
   • Friedrich Drawert
   • Hubert Kollmannsberger

   Original Papers Pages: 122 - 126

6. Polychlorierte Biphenyle: Bestimmung der Einzelkomponenten in Rohmilch und kontaminierten Futtermitteln

   • Karin Kypke-Hutter
   • Rainer Malisch

   Originalerbeiten Pages: 127 - 134

7. Determination of residual bromopropylate and coumaphos in honey and honeycomb by capillary gas chromatography

   • Willy van Rillaer
   • Hedwig Beernaert

   Originalarbeiten Pages: 135 - 137

8. Nachweis und quantitative Bestimmung von Zuckern, Zuckeralkoholen und Zuckersäuren im Wein mit¹³C-NMR-Spektroskopie

   • Adolf Rapp
   • Alfred Markowetz
   • Eberhard Humpfer

   Original Papers Pages: 138 - 143

9. Kinetic resolution of heptan-2-ol-enantiomers by lipase-catalysed esteriîication in organic solvent

   • Karl-Heinz Engel
   • Martina Bohnen
   • Roland Tressl

   Original Papers Pages: 144 - 147

10. Stereoisomeric flavour compounds XXV. Stereodifferentiation of enantiomeric γ-lactones by HRGC on chiral stationary phases

    • Armin Mosandl
    • Ursula Palm
    • Claus Günther

    Original Papers Pages: 148 - 150

11. Buchbesprechungen

    • H. G. Maier
    • H. -P. Thier
    • F. Kiermeier

    BookReview Pages: 151 - 160

12. Referate

    • H. Scherz

    Abstract Pages: 161 - 206

13. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: G17 - G40