Extraktionsverfahren zur simultanen Bestimmung von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink und Mangan in organischem Material mit Hilfe der Atomabsorptionsspektrophotometrie Jutta Maurer Originalarbeiten Pages: 1 - 4
Zur Charakterisierung der Lipoxygenase aus Gerste Werner HeimannUlla Timm Originalarbeiten Pages: 5 - 6
Enzymatischer Abbau von Linolsäurehydroperoxiden zu flüchtigen Carbonylverbindungen durch Isomerase aus Gerste Werner HeimannUlla Timm Originalarbeiten Pages: 7 - 11
Flüchtige Carbonylverbindungen aus der Reaktion von Gerstenisomerase mit Linolsäurehydroperoxiden. Ihre Entstehung aus den 9- oder 13-Hydroperoxid-Isomeren Werner HeimannUlla Timm Originalarbeiten Pages: 12 - 14
Einfluß der Wasseraktivität auf enzymatische Veranderungen in gefriergetrocknetem Muskelfleisch Karl PotthastLudwig AckerReiner Hamm Originalarbeiten Pages: 15 - 17
Einfluß der Wasseraktivität auf enzymatische Veranderungen in gefriergetrocknetem Muskelfleisch Karl PotthastReiner HammLudwig Acker Originalarbeiten Pages: 18 - 20
The rate of nitrosation of sarcosine in the presence of hydrophile and lipophilic antioxidants Clifford Leslie WaltersKenneth Manning Original Papers Pages: 21 - 22
Über die quantitative Zusammensetzung natürlicher und technologisch veränderter pflanzlicher Aromen Peter SchreierFriedrich DrawertAlbrecht Junker Originalarbeiten Pages: 23 - 27
Vergleich bei der Erfassung von Dithiocarbamaten durch chromatographische Bestimmung von Schwefelkohlenstoff mittels eines flammenphotometrischen Detektors und der colorimetrischen Bestimmung Willy van HaverLuc Gordts Originalarbeiten Pages: 28 - 29
Probenahme bei Aflatoxin verdächtigen Kasen Friedrich KiermeierGertraud Behringer Originalarbeiten Pages: 30 - 33
Photometrische Mikrobestimmung der Reste keimtötender QAV in Milch Gerhard WildbrettFriedrich Einreiner Originalarbeiten Pages: 34 - 38
