1. Kupfer-, Mangan- und Zinkgehalte im Ganzkörper und einzelnen Teilstücken unterschiedlich schwerer Mastkälber

   • Manfred Kirchgeßner
   • K. R. Neeße

   Originalarbeiten Pages: 1 - 6

2. The detection of chicken meat in meat products by means of the anserine/carnosine ratio

   • B. J. Tinbergen
   • P. Slump

   Original Papers Pages: 7 - 11

3. A chemical assay method for the determination of aflatoxin residues in animal tissues

   • Mongi Jemmali
   • Talluri R. K. Murthy

   Original Papers Pages: 13 - 17

4. Sortenmerkmale von Weizenkörnern

   • F. Senser

   Originalarbeiten Pages: 19 - 23

5. Flavonole und Flavone der Gemüsearten

   • Helmut Starke
   • Karl Herrmann

   Originalarbeiten Pages: 25 - 30

6. Spectrophotometric method for determining the pigment content of ground paprika

   • Maria Fekete
   • L. Kozma
   • T. Huszka

   Original Papers Pages: 31 - 33

7. Gaschromatographische Bestimmung von Diacetyl, Acetoin und 2,3-Pentandion in Wein

   • Wilhelm Postel
   • Ulgar Güvenc

   Originalarbeiten Pages: 35 - 44

8. Umsetzung von Dihydroxyaceton mit Methylammoniumacetat Untersuchungen zur Maillard-Reaktion, X

   • Gebhard Manninger
   • Theodor Severin

   Originalarbeiten Pages: 45 - 51

9. Formation of odorous compounds from hydrogen sulphide and 2-butenal

   • H. T. Badings
   • H. Maarse
   • M. C. ten Noever de Brauw

   Original Papers Pages: 53 - 59

10. Polarographische Bestimmung von Saccharin in Getränken und festen Lebensmitteln

    • P. W. C. M. v. d. Dungen

    Original Papers Pages: 61 - 63

11. Buchbesprechungen

    • E. Bortmes
    • W. Wildanger
    • G. Hauck

    BookReview Pages: 64 - 68

12. Zeitschriftenreferate

    Abstract Pages: 68 - 110

13. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 1 - 24