1. Verwendbarkeit der Reduktaseprobe zur Beurteilung der hygienischen Beschaffenheit der Milch

   • Chr Barthel

   Originalmitteilungen Pages: 385 - 403

2. Welchen Wert hat die Bestimmung des Aschengehaltes und die Ausführung der Ley'schen Reaktion hei der Honiguntersuchung?

   • F. Schwarz

   Originalmitteilungen Pages: 403 - 412

3. Über Ziegenbutter

   • H. Sprinkmeyer
   • A. Fürstenberg

   Originalmitteilungen Pages: 412 - 414

4. Zur Beurteilung des konservierten Eigelbs

   • A. Brüning

   Originalmitteilungen Pages: 414 - 415

5. Über Camembert-Käse

   • P. Buttenberg
   • F. Guth

   Originalmitteilungen Pages: 416 - 416

6. Zu J. Halmi's Arbeit „:Uber ungarische Fruchtsäfte“

   • Wilhelm Plahl

   Originalmitteilungen Pages: 416 - 417

7. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmitteld

   • Max Müller
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 418 - 424

8. Kaffee, Kakao, Tee

   • W. Roth
   • G. Sonntag
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 424 - 427

9. Gärungserscheinungen

   • H. Will
   • Max Müller

   Referate Pages: 427 - 433

10. Zubereitung der Nahrungsmittel. — Nahrungsmittelkontrolle. Verschiedenes

    • C. A. Neufeld
    • A. Oelker

    Referate Pages: 433 - 437

11. Gebrauchsgegenstände

    • C. A. Neufeld
    • C. Mai
    • A. Oelker

    Referate Pages: 437 - 439

12. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    BookReview Pages: 440 - 445

13. Literatur

    • J. Sebelien
    • C. Mannich
    • A. Bömer

    BookReview Pages: 445 - 446

14. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 446 - 448

15. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 448 - 448