1. Nachweis und Bestimmung von Nitrosaminen in Lebensmitteln

   • Klement Möhler
   • Otto Ludwig Mayrhofer

   Originalarbeiten Pages: 313 - 318

2. Über die Zusammensetzung der Fleischextrakte von Rind, Schaf, Wal und Spermwal

   • Werner Baltes

   Originalarbeiten Pages: 319 - 325

3. Untersuchungen über einige Vitamine der B-Gruppe in polnischen Fischkonserven

   • Barbara Wituszynska
   • Magda Telegdy-Kováts

   Originalarbeiten Pages: 326 - 327

4. Untersuchungen über pflanzliche Phosphatasen

   • F. Günther
   • O. Burckhart

   Originalarbeiten Pages: 327 - 334

5. Bericht über die Yortragsveranstaltung „Flüssigei” in Atlantic City, N. J. vom 22. bis 24. März 1966

   • W. Bauch

   Sitzungsberiehte Pages: 334 - 335

6. Tïgkeitsbericht der Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung in Berlin und Detmold 1966

   • O. Spicher

   Tïgkeitsberichte Pages: 335 - 336

7. Die Bestandteile der Lebensmittel und deren Bestimmung

   • J. Tiews

   Buchbesprechungen Pages: 336 - 337

8. Die einzelnen Lebensmittel (Chemie, Technologie, Analytik)

   • F. Kiermeier
   • F. Dolder
   • H. -J. Kleinau

   Buchbesprechungen Pages: 337 - 342

9. Allgemeine Technologie der Lebensmittel, Vorratspflege

   • R. Kohn
   • B. Roßmann

   Buchbesprechungen Pages: 342 - 343

10. Allgemeine Untersuchungsverfahren und Laboratoriumstechnik

    • F. Dell
    • J. Eisenbrand
    • G. -M. Schwab

    Buchbesprechungen Pages: 343 - 345

11. Ernährung

    • H. D. Cremer

    Buchbesprechungen Pages: 345 - 345

12. Grundlagen und Grenzgebiete der Lebensmittelwissenschaft

    • K. Heyns
    • F. Kiermeier
    • H. -J. Rehm

    Buchbesprechungen Pages: 345 - 348

13. Gemüse und Gemüseerzeugnisse

    Zeitschriftenreferate Pages: 348 - 350

14. Zucker, Zuckerwaren, Honig

    Zeitschriftenreferate Pages: 350 - 351

15. Speiseeis

    Zeitschriftenreferate Pages: 351 - 352

16. Fleisch und Fleischerzeugnisse

    Gesetze und Verordnungen Pages: 89 - 91

17. Milch und Milcherzeugnisse

    Gesetze und Verordnungen Pages: 92 - 94

18. Alkaloid- (oder purin-) haltige Lebensmittel

    Gesetze und Verordnungen Pages: 94 - 94

19. Bedarfsgegenstände, technische Produkte u. dgl.

    Gesetze und Verordnungen Pages: 95 - 96

20. Buchbesprechungen

    Gesetze und Verordnungen Pages: 96 - 96