1. Beiträge zur Sesamölreaktion

   • E. Gerber

   Originalmitteilungen Pages: 65 - 68

2. Hat der Gehalt des Weizenmehles an wasserlöslichem Stickstoff einen Einfluß auf seinen Backwert?

   • W. Bremer

   Originalmitteilungen Pages: 69 - 74

3. Über die Halphen'sche Reaktion

   • E. Rupp

   Originalmitteilungen Pages: 74 - 76

4. Dänische Butter

   Legacy Pages: 77 - 77

5. Geschichte der Nahrungsmittel und Nahrungsmittelkoutrolle

   • A. Hasterlik

   Legacy Pages: 77 - 77

6. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • A. Rammul
   • W. Roth

   Referate Pages: 77 - 86

7. Ernährungslehre

   • Max Müller

   Referate Pages: 87 - 91

8. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

   • G. Sonntag
   • W. Roth

   Referate Pages: 91 - 95

9. Zubereitung der Nahrungsmittel. — Nahrungsmittelkontrolle. Verschiedenes

   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 95 - 96

10. Trink- und Gebrauchswasser

    • G. Sonntag
    • W. Roth
    • A. Spieckermann

    Referate Pages: 96 - 101

11. Abwasser

    • C. A. Neufeld
    • G. Sonntag

    Referate Pages: 101 - 105

12. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    • K. v. Buchka

    BookReview Pages: 105 - 112