1. Direkte densitometrische Methode zur Auswertung der Papierchromatogramme von Äpfelsäure, Weinsäure und Citronensäure in Obst

   • K. Lindner
   • Eva W. Jurics

   Originalarbeiten Pages: 65 - 70

2. N-Überdüngung als Ursache hoher Nitrat- und Nitritgehalte des Spinats (Spinacia oleracea L.) in ihrer Beziehung zur Säuglings-Methämoglobinämie (Untersuchungen an frischem, transportiertem, gelagertem und tiefgefrorenem Spinat)

   • W. Schuphan
   • H. Schlottmann

   Originalarbeiten Pages: 71 - 75

3. Zur Beurteilung von Untergewicht bei Brot

   • Max Löweneck

   Originalarbeiten Pages: 76 - 82

4. Beitrag zur Kenntnis des Steinhägers

   • Bernhard Matzik

   Originalarbeiten Pages: 83 - 87

5. Tierexperimentelle Untersuchungen zur Frage der Beeinflussung der Kaffeewirkung durch das Kofrosta-Behandlungsverfahren

   • G. Czok
   • K. Lang

   Originalarbeiten Pages: 87 - 94

6. Milch und Milcherzeugnisse

   Zeitschriftenreferate Pages: 95 - 113

7. Eier, Eierzeugnisse, Eiersatzmittel

   Zeitschriftenreferate Pages: 113 - 119

8. Speisefette und -öle

   Zeitschriftenreferate Pages: 119 - 128

9. Fleisch und Fleischerzeugnisse

   • K. J. Demeter
   • A. F. Lindner
   • L. Erlandsen

   Gesetze und Verordnungen Pages: 105 - 106

10. Milch und Milcherzeugnisse

    Gesetze und Verordnungen Pages: 106 - 108

11. Speisefette und -öle

    Gesetze und Verordnungen Pages: 108 - 110

12. Obst und Obsterzeugnisse

    Gesetze und Verordnungen Pages: 111 - 111

13. Alkoholische Genußmittel

    Gesetze und Verordnungen Pages: 111 - 117

14. Bedarfsgegenstände, technische Produkte u. dgl.

    • Ch. Herrmann
    • K. Vogt
    • W. Ranch

    Gesetze und Verordnungen Pages: 117 - 118

15. Zeitschriftenreferate

    Gesetze und Verordnungen Pages: 118 - 120