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Ernährungsgewohnheiten, BMI und Diätversuche von Auszubildenden in Gesundheitsfachberufen

Dietary habits, body mass index and diet attempts among students in health care professions

  • Wissenschaftliche Kurzmitteilung
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HeilberufeScience Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Einleitung und Zielstellung:

Ungesunde Ernährung, Übergewicht und Diäten stellen selbst bei Auszubildenden in Gesundheitsfachberufen ein Problem dar. Da bislang nur wenige entsprechende Studien vorliegen, sollten das Ernährungsverhalten, das selbst berichtete Gewicht und die Zahl der Diätversuche bei Auszubildenden der Gesundheitsfachberufe untersucht werden.

Methodik:

An einer Medizinischen Berufsfachschule wurden bei einer Vollerhebung 433 standardisierte anonyme Fragebögen an Auszubildende in Gesundheitsfachberufen ausgegeben, wovon 432 auswertbar waren.

Ergebnisse:

Täglich verzehrten 66,1% der Befragten frisches Obst, 52,0% Milch und Milchprodukte, 43,5% Fleisch und 41,9% Vollkornprodukte. 29,6% verzehrten täglich und 46,2% mehrmals pro Woche Süßigkeiten. Gemäß dem Body-Mass-Index (BMI) waren 73,8% normalgewichtig, 6,7% untergewichtig, 16,8% übergewichtig, 2,7% adipös. Bei der Einschätzung des Körpertyps hielten sich 37,9% für „genau richtig“, 4,7% für „viel zu dick“ und eine Person für „viel zu dünn“. 26,0% hatten mindestens eine Gewichtsreduktion durchgeführt, davon 13,3% mehrfach.

Schlussfolgerungen:

Die Ergebnisse weisen sowohl auf ungesundes Ernährungsverhalten als auch auf Fehleinschätzungen bei der eigenen Körperwahrnehmung hin. Daher sollten Themen zum gesunden Ernährungsverhalten und normalen Körpergewicht noch stärker in der Ausbildung berücksichtigt werden.

Summary

Background/Aims:

Unhealthy diets, obesity and diets attempts are a problem, even among students in health-care professions. Until now, only few studies related to this problem do exist. Therefore dietary habits, body mass index and diet attempts among students in health care professions should be investigated.

Methods:

All 433 students of a regional College for health care professionals were ask to complete a standardized and anonymous questionnaires, and 432 questionnaires were returned.

Results:

Daily consumption of fresh fruits was reported by 66.1%, milk and milk products by 52.0%, meat by 43.5%. Sweet ware consumed by 29.6% daily, and by 46.2% several times per week. According to their body-mass-index 73.8% presented normal weight, 6.7% underweight, 16.8% overweight, and 2.7% were obesity. The personal body type was assed, by 37.9%, as “just right”, by 4.7%, as “far too fat”, and by one as “too thin”. Diet attempts were reported by, 26.0%, of which 13.3% reported several attempts.

Discussion/Conclusions:

The indicate unhealthy diet habits, and disturbed awareness associated with the personal body-shape. Therefore issues related to healthy eating habits and normal body weight requires increased consideration during training of these future health professionals.

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Authors and Affiliations

  1. Medizinische Berufsfachschule der Klinikum Chemnitz gGmbH, Chemnitz, Germany

    Katharina von Lindeman

  2. Lehrstuhl Gesundheitswissenschaften/Public Health, Medizinische Fakultät der TU Dresden, Dresden, Germany

    Joachim Kugler

  3. Fachbereich Gesundheits- und Pflegewissenschaften, Westsächsische Hochschule Zwickau, Zwickau, Germany

    Jörg Klewer

  4. Diplommedizinpädagogin, Medizinische Berufsfachschule der Klinikum Chemnitz gGmbH, Berganger 11, 09116, Chemnitz, Germany

    Katharina von Lindeman

Authors
  1. Katharina von Lindeman
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  2. Joachim Kugler
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  3. Jörg Klewer
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von Lindeman, K., Kugler, J. & Klewer, J. Ernährungsgewohnheiten, BMI und Diätversuche von Auszubildenden in Gesundheitsfachberufen. HBScience 2, 67–70 (2011). https://doi.org/10.1007/s16024-011-0239-9

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