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Produktsicherheit bei Silomais durch optimiertes Reifemanagement

Contribution to product safety of silage maize by differential pre-harvest measurement

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Zusammenfassung

Durch mathematisch-statistische Verrechnung des Datenmaterials aus bundesweiten Versuchen von 1999–2004 wurden folgende Ergebnisse zur optimalen Silomaisreife ermittelt: Mit dem Silomais-Reifeindex (TM-Gehalt im Maiskorn/TM-Gehalt der Restpflanze) kann der Erntezeitpunkt, das Ertragsmaximum und die Qualität von Silomais exakter und dabei mit geringstem materiellen und zeitlichen Aufwand im Vergleich zum TM-Gehalt der Gesamtpflanze unterschiedlicher Genotypen und Umwelten bestimmt werden. Das Silieroptimum und das Ertragsmaximum sind mit der physiologischen Reife bei Silomais nahezu identisch und liegen bei einer Korn-TM von 60–65% und minimaler Restpflanzenabreife unter 24% bei einem Reifeindex von 2,5 und höher.

Die derzeitige Silomaisernte nach dem TM-Gehalt der Gesamtpflanze (28–33%) kann zu Reifegraden im Korn von unter 55% bzw. zu unzureichenden Stärke- und Energiegehalten im Siliergut führen. Der TM-Gehalt der Gesamtpflanze ist bei einem bestimmten Kornreifegrad bzw. Stärkegehalt nur Ausdruck der Alterung der Restpflanze.

Die Restpflanze nimmt neben dem Korn einen starken Einfluss auf den TM-Gehalt der Gesamtpflanze. Auf diesen Standorten ist die Ernte bereits vor Erreichen des Silieroptimums und Ertragsmaximums durchzuführen. Deshalb sind in der Zukunft nur reifedifferente Sorten anzubauen, die intensiv Stärke einlagern und eine hohe Zellwandverdaulichkeit bei langsam abreifender Restpflanze aufweisen.

Der Silomais-Reifeindex (TM-Gehalt im Maiskorn in Relation zur Restpflanzenabreife) ist für die Wahl der Silomaissorten besser als die Siloreifezahl und als Reifemaßstab im Silomaisanbau sowie in wissenschaftlichen Versuchen als Standard für den Erntezeitpunkt und zur ,,stay green``-Charakteristik geeignet. Es besteht eine enge Korrelation zwischen dem Silomais-Reifeindex (SRI) und dem Silomais-Nährstoffindex (SNI) bzw. Silomais-Qualitätsindex (SQI) als Ausdruck der pansenphysiologischen Wirkung von Stärke und metabolisierbarer Energie sowie Kriterien der Sortenwahl.

Abstract

Maize production trials carried out in Germany from 1999–2004 were used for statistical analysis of the optimum date for silage maize ripeness.

The Silage maize Ripeness Index (the ratio of dry matter content of maize grains to dry matter content of stover) is more suitable for the determination of harvest date, yield maximum and silage maize quality as the dry matter content of the plant. The analysis is cheaper as well as less material and time-consuming in comparison to the dry matter content of the silage maize of different hybrid maize populations and environments. Ensilage optimum and yield maximum almost correspond to the physiological ripeness of silage maize and are close to the grain dry matter content of 60–65%, to the dry matter content of stover under 24% and a ripeness index from 2.5 and higher.

Recently, the silage maize harvest depends on dry matter content of maize plants. This can result in grain ripening rates less than 55 % and low starch as well as energy contents.

The dry matter content of the silage maize is at a certain ripeness of grain and/or of starch only expression of aging of the stover.

The stover has, together with the grain, a strong influence on the dry matter content of the whole plant maize. On these locations the crop should be harvested before reaching the optimum of ripeness and yield maximum. Therefore only hybrids with a long harvesting time, high starch storage and displaying a high digestibility of plant cell wall with slow drying of the stover, should be grown in the future.

The Silage maize Ripeness Index (SRI) is, for whole plant maize, better than the Whole Plant Maize Ripeness Index (SRZ) for the choice of a hybrid in Germany. The dry matter content of grain in interaction with the dry matter of stover are better than dry matter content of the whole plant maize as ripeness indicator in the production of maize. SRI is also suitable for use in scientific trials as a standard for the harvesting time and for better “stay green” characteristic. It is a strong correlation between the Silage maize Ripeness Index (SRI) and Silage maize Nutrient Index (SNI) or Silage maize Quality Index (SQI), respectively, as indicator for the physiological reaction of starch and metabolised energy in the rumen as well as for the choice of a hybrid.

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Danksagung

Für die Bereitstellung eines großen Teiles der Primärdaten sowie für die angenehme Zusammenarbeit danke ich sehr herzlich Herrn Werner Winterfeld von der Firma Landwirtschaftliche Dienstleistungen – Feldtest, Ziegelrodaer Str. 33 in 06571 Rossleben.

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  1. Limagrain-Nickerson GmbH, Lauchstädter Str. 56, 06179, Angersdorf, Germany

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Amler, R. Produktsicherheit bei Silomais durch optimiertes Reifemanagement. Gesunde Pflanzen 58, 152–172 (2006). https://doi.org/10.1007/s10343-006-0126-y

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