Zufuhr an Vitaminen und Mineralstoffen aus Nahrungsergänzungspräparaten in der MONICA-Querschnittsstudie 1994/95 der Studienregion Augsburg

Abstract

The intake of vitamin and mineral supplements was examined in a southern German population. Analyses are based on data from the 3rd survey of the MONICA Project Augsburg which took place from 1994 to 1995. The study population were 4856 persons aged 25 to 74 years of a representative sample (net response 74.9%). During a standardized interview, participants were asked about their intake of vitamin or mineral supplements in the previous week (information available from 4854 persons). To evaluate this information a database on vitamin and mineral contents of about 500 supplements was established.

The prevalence of supplement users is significantly higher among women than among men: more than a quarter of women (27.5%) versus nearly a fifth of men (18.1%). With increasing age women take supplements more frequently, especially minerals. Male supplement usage increases up to the age group 35–44 years and then remains constant. Vitamin C (women 12.8%, men 9.4%), magnesium (women 12.4%, men 8.7%), vitamin E (women 9.8%, men 7.8%), and calcium (women 10.7%, men 4.9%) are the vitamins and minerals supplemented most often. Among supplement users, 46.5% of women and 52.1% of men reported taking vitamin C. The median daily intake of vitamins – except biotin and niacin in men and folic acid and biotin in women – is at least 100% of the recommendations of the German Society for Nutrition for both men and women. All of the median intake values for minerals were less or equal than 100% of the recommendations.

Zusammenfassung

Basierend auf den Daten der dritten Querschnittsstudie des WHO-MONICA-Projektes in der Studienregion Augsburg wird ein Überblick über die Prävalenz der Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten, bei Erwachsenen einer repräsentativen süddeutschen Bevölkerungsstichprobe, gegeben. Darüber hinaus wird die mittlere Zufuhrmenge für die einzelnen Vitamine und Mineralstoffe berechnet.

In der dritten Querschnittsstudie wurden 4.856 Personen im Alter zwischen 25 und 74 Jahren untersucht (Netto-Response 74,9%) und, innnerhalb eines standardisierten Interviews, über ihre Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten in der vorangegangenen Woche befragt (vollständige Angaben: 4.854 Personen). Um die erhaltenen Informationen auswerten zu können, wurde eine Datenbank mit etwa 500 Nahrungsergänzungspräparaten erstellt.

Die altersstandardisierte Prävalenz der Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten liegt bei Frauen mit 27,5% signifikant höher als bei Männern mit 18,1%. Mit zunehmendem Alter nehmen Frauen häufiger – vor allem mineralstoffhaltige – Präparate ein. Bei den männlichen Probanden steigt die Einnahme dagegen nur bis zur Altersgruppe 35–44 Jahre an und bleibt dann konstant. Vitamin C (Frauen 12,8%, Männer 9,4%), Magnesium (Frauen 12,4%, Männer 8,7%), Vitamin E (Frauen 9,8%, Männer 7,8%) und Calcium (Frauen 10,7%, Männer 4,9%) werden am häufigsten supplementiert. Von den Personen, die eine Supplementierung angaben, nehmen 46,5% der Frauen und 52,1% der Männer Vitamin C ein. Die tägliche Zufuhr von Vitaminen aus Nahrungsergänzungspräparaten, gemessen an den Zufuhrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, beträgt – mit Ausnahme von Biotin und Niacin bei Männern und Folsäure und Biotin bei Frauen – jeweils mindestens 100%. Bei den Mineralstoffen ist dieser Prozentsatz niedriger.