Ernährung des gesunden Säuglings Lebensmittel- und mahlzeitenbezogene Empfehlungen

Zusammenfassung

Die besonderen ernährungs- und entwicklungsphysiologischen Anforderungen an die Säuglingsernährung werden in dem praktisch bewährten “Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr” berücksichtigt. Auch kulturell bedingte Ernährungsgewohnheiten und das aktuelle Produktangebot sind von Bedeutung. In den ersten 4–6 Lebensmonaten ist ausschließliches Stillen die optimale Ernährung. Industriell hergestellte Säuglingsanfangsnahrung als Muttermilchersatz unterliegt umfassenden nährstoffbezogenen toxikologischen und hygienischen Vorschriften. In der Beikost ab dem 5.–7. Lebensmonat werden nur wenige nährstoffreiche Lebensmittel in gut aufeinander abgestimmten Mahlzeiten benötigt. Zusätzliche Flüssigkeitszufuhr wird mit zunehmendem Beikostanteil erforderlich. Die Supplementierung von Vitamin K und D und von Fluorid wird generell empfohlen. Gegen Ende des 1. Lebensjahres gehen die Mahlzeiten der Säuglingsernährung in die Familienernährung über.

Abstract

The specific nutritional and developmental requirements of infants have been considered with the “Dietary Schedule for 1st year of life” in Germany. Also, the cultural background of dietary habits and the current food market for infants is respected. Exclusive breastfeeding is the optimal nutrition during the first 4–6 months of life. Nutritional toxicological and hygienic requirements for infant formula to be used as breastmilk substitute are distinctly specified. Beikost starts from the 5th–7th month of age using a small variety of nutritious foods in well balanced meals. Additional fluid intake becomes necessary when the beikost proportion increases. Supplemental Vitamin K, D and fluoride is generally recommended. Around the end of the 1st year of life, the transition to the family diet takes place.