Phosphorus balance in potato tubers

Summary

Tubers of virus-free Norland, Kennebec, Norchip, Russett Burbank, Red Pontiac, Norgold and Early Ohio potato varieties with a common environmental history were freeze-dried, and the major phosphorus-containing fractions determined. The method devised gave very reproducible values for phospholipid, nucleotide phosphorus, phytic acid phosphorus, starch phosphorus and nucleic acid phosphorus. Very little varietal differences were found as long as environmental factors were constant. The greatest variation was in inorganic phosphorus levels. There were no obvious relationships between protein level and any of the phosphorus-containing fractions.

Zusammenfassung

Unsere Arbeit über Kartoffelhybriden mit hohem Proteingehalt erforderte die Kenntnis der Interaktionen zwischen Stärke, Protein, Nukleinsäure und Nukleotiden, was wir in der Literatur nicht finden konnten. Es schien keine hinreichende Zusammenstellung über die wichtigsten phosphorhaltigen Komponenten von Kartoffelknollen zu geben, die unter bekannten Umweltbedingungen angebaut wurden. Eine Fraktionierungsmethode wurde ausgedacht, die es ermöglichte, das Total an Phospholipiden, Nukleotiden, Phytinsäure, Stärke und Nukleinsäuren, das in gefriergetrocknetem Knollenpulver vorhanden ist, zu trennen und quantitativ zu bestimmen. Das Verfahren wurde an Knollen von sieben Kartoffelsorten angewendet, die unter streng vergleichbaren Umweltbedingungen angebaut wurden. Die Ergebnisse (Tabelle 1) waren-mit nur kleinen sortenbedingten Unterschieden-gut reproduzierbar und einheitlich, vorausgesetzt die Umweltbedingungen waren vergleichbar. Die Ergebnisse dienen als Vergleichswert, an dem man die Einflüsse von variierenden Ploidiestufen oder variierendem Proteinniveau in der Entwicklung von Hybriden mit hohem Proteingehalt messen kann. Die hohen Stärkegehalte stellten kein Hindernis für die Nukleinsäureausbeute unter unseren Extraktionsbedingungen dar (Tabelle 2).

Résumé

Notre étude sur les hybrides de pomme de terre, ayant une haute teneur en protéines, exigeait une connaissance des intéractions entre amidon, protéines, acides nucléiques et nucléotides, lesquelles étant introuvables dans la littérature. Aucun inventaire satisfaisant ne semble exister pour la plupart des constituants phosphorés de tubercules de pomme de terre se développant dans des conditions d'environnement connues. Une méthode de fractionnement a donc été conçue, qui rend possible la séparation et la mesure quantitative des phospholipides, nucléotides, acide phytique, amidon et acides nucléiques totaux présents dans la poudre de tubercules lyophilisés. Le procédé a été appliqué sur sept variétés cultivées dans des conditions d'environnement comparables. Les résultats (tableau I) sont très reproductibles et uniformes, montrant peu de différences entre les variétés, en raison même des conditions de culture. Ils peuvent servir de référence pour qui veut évaluer l'effet des variations du degré de ploïdie ou du taux de protéines en vue de l'obtention d'hybrides riches en protéines. Le taux élevé d'amidon ne présentait pas d'obstacle pour l'isolement des acides nucléiques, dans les conditions de notre extraction (tableau 2).