Influence de certains agents de sterilisation sur la keratine

Abstract

Comparison of results obtained by growingKeratinomyces ajelloi on wool sterilised by three different methods shows that passing through an autoclave denatures keratin. On the contrary, the use of ethanol after degreasing with petroleum ether maintains the wool in its native state. In addition to variations in rates attack of, variations of proteolytic activity — qualitative as well as quantitative — have been noted when the fungus develops either on autoclaved keratin or by keratin treated on by organic solvent.

Sterilisation in heat enhances synthesis of proteases byK. ajelloi and allows their freeing in the filtrate. Furthermore, the absence of the second protease synthetised by the fungus growing in the presence of native wool, may indicate that the way by which autoclave sterilised keratin is attacked, is different from that of non-denatured keratin.

Résumé

La comparaison des résultats obtenus en cultivant leKeratinomyces ajelloi sur de la laine stérilisée par trois procédés différents montre que le passage à l'autoclave dénature la kératine. Par contre, l'emploi de l'éthanol après dégraissage à l'éther de pétrole permet de maintenir la laine dans son état ‘natif’. Outre les vitesses d'attaque différentes, on note en effet des variations aussi bien qualitatives que quantitatives de l'activité protéolytique lorsque le champignon se développe soit sur de la kératine aseptisée à l'autoclave, soit sur le même substrat seulement traité par les solvants organiques. La stérilisation à la chaleur favorise la synthèse des protéases par leK. ajelloi et permet leur libération dans le filtrat. De plus, l'absence de la deuxième protéase synthétisée par le champignon se développant en présence de laine ‘native’, pourrait indiquer que le mode d'attaque de la kératine stérilisée à l'autoclave, diffère de celui de la kératine non dénaturée.

Zusammenfassung

Vergleich der Ergebnisse, die durch die Züchtung vonKeratinomyces ajelloi an der durch drei verschiedene Methoden sterilisierten Wolle gewonnen worden sind, zeigte, daß die Autoklav-Sterilisierung das Keratin denaturiert. Hingegen verbleibt die Wolle in ihrem Naturzustand durch Behandlung mit Ethanol nach Entfettung mit Petrolether. Neben dem Wechsel der Angriffsrate wurde eine Veränderung der qualitativen und quantitativen proteolytischen Aktivität beobachtet, wenn der Pilz entweder an Autoklav-sterilisiertem Keratin oder an einem mit organischem Solvent behandelten wuchs. Hitze-Sterilisierung vergrößert die Proteasesynthese durchK. ajelloi auch im Filtrat. Die Abwesenheit der zweiten Protease, die durch den Pilz an nativer Wolle synthetisiert wird, zeigt, daß der Weg, durch welchen autoklav- sterilisiertes Keratin angegriffen wird, von dem des nicht-denaturierten Keratin verschieden ist.