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Über Salpeter als Geschmackskorrigens von mit Rübengeschmack behafteter Handelsmilch

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

  1. P. Sommerfeld, Handbuch der Milchkunde. Verlag von J F. Bergmann, Wiesbaden 1909, S. 296–298.

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  1. F. Reiß
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Mitteilung aus der Chemischen Untersuchungsstelle für Milch-Handel und Industrie zu Charlottenburg.

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Reiß, F. Über Salpeter als Geschmackskorrigens von mit Rübengeschmack behafteter Handelsmilch. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 22, 731–732 (1911). https://doi.org/10.1007/BF02036688

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02036688

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