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Zur Provenienz der in die Bundesrepublik Deutschland importierten Nährstoffe nach Produkten und Regionen

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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Die Bundesrepublik Deutschland hat in den letzten Jahren in zunehmendem Maße ernährungswirtschaftliche Güter aus einer großen Zahl von Ländern importiert. 1959/60 wurden 30 v.H. aller Nahrungsgüter eingeführt. Der Anteil der in diesen Produkten enthaltenen Nährstoffe betrug (in v.H. der gesamten Versorgung): Eiweiß 18, tierisches Eiweiß 16, Fett 32, Kohlenhydrate 17, Kalorien 24, Calcium 13, Phosphor 20, Eisen 19, Axerophthol 29, Thiamin 18, Riboflavin 17, Niacin 20 und Ascorbinsäure 28. Die wichtigsten Güter sowie die wichtigsten Herkunftsländer für die einzelnen Nährstoffe bzw. für Kalorien nach dem Nahrungsmittelimport 1959/60 werden in Tabellen dargestellt.

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Literatur

  1. Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 1960, S. 246, Tab. 371 (Hamburg und Berlin 1961).

  2. Ebenda, Ausgabe 1962, S. 145–147, Tab. 219, 220, 222.

  3. Fachmann, H., H.Kraut und H.Sperling, Nährstoff- und Nährwertgehalt von Nahrungsmitteln, Heft 11 zur Zeitschrift „Die Ernährung“, 2. verb. Auflage (Leipzig 1953).

  4. Kleine Nährwerttabelle der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, zusammengestellt vonWirths, W., 8. verb. Auflage (Frankfurt/M. 1962)

  5. Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 1961, S. 144, 145, Tab. 219 (Hamburg und Berlin 1962).

  6. Statistischer Monatsbericht des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Juli 1960, S. 477–479.

  7. Persönliche Informationen vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.

  8. Statistisches Bundesamt Wiesbaden, Der Außenhandel der Bundesrepublik Deutschland, Teil 2, Waren nach Herstellungsländern und Verbrauchsländern, Jahrgang 1959, Nr.12 (Stuttgart und Mainz 1959).

  9. Ebenda, Jahrgang 1960, Nr. 12.

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  1. Willi Wirths

    Present address: Max-Planck-Institut für Ernährungsphysiologie Dortmund, Deutschland

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    1. Willi Wirths
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    Wirths, W. Zur Provenienz der in die Bundesrepublik Deutschland importierten Nährstoffe nach Produkten und Regionen. Z Ernährungswiss 3, 78–94 (1962). https://doi.org/10.1007/BF02021342

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