Über die Höhe der Aufnahme an Schwefeldioxid einzelner Bevölkerungegruppen in der Bundesrepublik Deutschland

Zusammenfassung

In protokollarischen Ernährungsanamnesen wird die Höhe der SO₂-Aufnahme mit dem üblichen Verzehr an Lebensmitteln in 10 Bevölkerungsgruppen bestimmt. Die Mittelwerte für die einzelnen Gruppen sind im Vergleich zur ADI-Empfehlung der FAO/WHO in den meisten Fällen sehr niedrig. Dieses Ergebnis zeigt sich auch bei der Mehrheit der insgesamt einbezogenen Personen. Allerdings sind große Unterschiede von Gruppe zu Gruppe und weite Schwankungsbereiche innerhalb einzelner Gruppen in bezug auf die Aufnahme an SO₂ zu erkennen. Die höchste Zufuhr an SO₂ erreicht eine Gruppe von Winzern mit 0,88 mg/kg Körpergewicht und Tag.

Summary

In direct nutrition surveys, mostly with precise weighing methods, the SO₂ intake was estimated in 10 groups of population in the FRG. The averages in the groups are in comparison with the FAO/WHO recommendation very low. This result was also found in most of the people in surveys. From group to group there is a wide range and in the groups too. The highest intake in sulfur dioxide has a group of winegrowers with 0.88 mg/kg body weight and day.