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Über die anatomischen Merkmale von Getreide-Unkrautsamen

III. Mitteilung Kornrade und Syrischer Schuppenkopf

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Zusammenfassung

  1. 1.

    Die meist durch Aufbereitung isolierten Epidermiszellen der Kornrade sind nach ihrer Form und Farbe unverkennbar. Bei Mehlen kann der Befund auch noch durch den Nachweis der keulenförmigen Komplexstärken unterstützt werden.

  2. 2.

    Zur Identifizierung derCephalaria-Früchte muß die kristallführende Fruchtwandepidermis aufgefunden werden. Durch ein längeres Aufschlußverfahren (Säure-Kochung) geht mindestens ein Teil der Kristalle in Lösung und verliert dadurch seine typische Form. Unter Umständen sind die scheitenförmigen Zellen aus den Randpartien des Endosperms bei der Untersuchung heranzuziehen.

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  1. Bundesforschungsanstalt für Getreideverarbeitung, Detmold

    G. Hampel

Authors
  1. G. Hampel
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Hampel, G. Über die anatomischen Merkmale von Getreide-Unkrautsamen. Z Lebensm Unters Forch 107, 523–529 (1958). https://doi.org/10.1007/BF01787500

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01787500

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