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v. Hahn, F.V. Vitaminstudien Vierte Reihe. Der Vitamingehalt der Gemüsearten des deutschen Kleinhandels. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 61, 545–610 (1931). https://doi.org/10.1007/BF01670754
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01670754